A帽adirespecias y condimentos al gusto. En cuanto al tiempo de cocci贸n, depende del tama帽o de las patas de cerdo y de la t茅cnica de cocci贸n utilizada. Personalmente, prefiero cocinarlas en una olla a presi贸n durante unas 2 horas. De esta forma, quedan muy tiernas y se pueden separar f谩cilmente del hueso.
PRESI脫NMANUAL, ALTA, Posici贸n v谩lvula de liberaci贸n de vapor: Sellada, 10 min. 3. Una vez que termine la cocci贸n, usa el M茅todo R谩pido de Liberaci贸n de Presi贸n. Cuando la presi贸n haya sido liberada y la v谩lvula de flotaci贸n haya bajado, abre la tapa. Luego, retira con pinzas las alcachofas de la olla. Deja enfriar boca abajo para
Preparaci贸n Desgranar los guisantes y ponerlos a cocer en agua hirviendo durante 10 minutos. Colar y refrescar en agua fr铆a. Quitar las hojas a las alcachofas y dejar el coraz贸n solamente. Ponerlas a cocer en una olla expr茅s, con un poco de agua y sal, el tiempo que tarda en subir la v谩lvula de la olla.
Enesta ocasi贸n, las vamos a hacer viudas, es decir solamente con un pimiento, un tomate y los dientes de ajo, para no alterar su sabor y disfrutarlas tal cual, con la receta cl谩sica
Preparaci贸nde la receta. En una olla express, ponemos el kilo de alcauciles bien limpios. El proceso de limpieza es importante para quitar la tierra, bichitos,etc. Los ponemos en la olla express junto con la pimienta negra (en grano y una poca molida), la sal, un chorreon de AOVE, vinagre al gusto y el agua que los cubra (tambi茅n podemos
Colocamosen una cazuela, que tendremos con abundante agua, sal y unas gotas de vinagre. Ponemos a fuego medio y cocemos las alcachofas en lo que se hace la carne. Abrimos la olla, comprobamos que la carne est谩 hecha, si no estuviera, tapamos y dejamos cocer hasta que se haga. Sacamos la carne a otra cazuela o cazuela de barro,
CtzGAmM. 13 214 384 30 14 185 96 299 326
alcachofas en la olla express
